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原農場の発芽玄米 400g
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原農場 発芽玄米 400g
農薬、肥料を使わずに栽培しました。
玄米をわずかに発芽させたものです。
原農場で農薬、肥料を使用しないで栽培したヒノヒカリを丸一日地下水の綺麗な流水に浸し、発芽直前の状態にしたものです。
発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、出芽のために必要な栄養を内部に増やすので、栄養価が高くなると言われています。
発芽玄米の機能性に関する報告例も多数挙げられています。
米アレルギーの原因となるアレルゲンが白米や玄米に比べて低減化されたり、玄米や白米よりも血中の解毒酵素として知られるホモシステインチオラクトナーゼ活性を高めたり、糖尿病合併症で発症率が高い神経障害の症状を抑制したりする効果が報告されています。また、発芽玄米がストレスに対して抵抗力を有し、うつ様症状になりにくいことや、脳内のセロトニン量を増やす可能性がある事も報告されています。
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