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醤油漬け
富山湾の春の風物詩といえば、ほたるいか。その新鮮なほたるいかを醤油に漬け込み一杯一杯ていねいに干しました。少しライターなどで炙ってやると香ばしくなり、内臓がトロリと更に美味しくなります。
熱燗・冷酒を問わず定番の日本酒のお供です。是非ご賞味下さい。
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